मछली पकड़ने के दौरान आप गर्मी में क्या पका सकते हैं

मछली पकड़ने की गर्मी में मैं वास्तव में खाना नहीं चाहता। लेकिन एक व्यस्त मछली पकड़ने के दिन के बाद, जल्दी या बाद में एक भूख होगी, खासकर शाम की ठंडक में। और एक बहुत ही महत्वपूर्ण संपत्ति गर्मियों की गर्मी के प्रभाव का सामना करने के लिए मछली पकड़ने के दौरान पकाए गए उत्पादों और व्यंजनों की क्षमता है, जब कई उत्पाद जल्दी से खराब हो जाते हैं, और डिब्बाबंद भोजन उबाऊ हो जाता है। इसके अलावा, वर्तमान डिब्बाबंद भोजन, यहां तक ​​कि मछली, या मांस, एक वास्तविक सरोगेट है, जो उत्पादन अपशिष्ट से निचोड़ा हुआ है, जब स्टू में, और सबसे सस्ता नहीं है, तो मांस का स्वाद नहीं लिया जाता है और नेत्रहीन निर्धारित नहीं होता है। फेफड़े, पूंछ, नसों और वसा की कुछ छंटनी को वर्तमान स्टू में डाल दिया जाता है। मुझे सूखे राशन में एक सैनिक के स्टू की याद आती है, जहां वास्तव में बीफ फाइबर और सफेद वसा में निविदा गुलाबी मांस के टुकड़े और पोर्क स्टू के निविदा जेली थे। और मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के डिब्बे, सैन्य के आहार से भी? यदि संभव हो तो मछली पकड़ने के समय आपको अपने साथ ले जाने की आवश्यकता है। यदि यह संभव नहीं है, तो दुकान स्टू और डिब्बाबंद भोजन पर भरोसा नहीं करना बेहतर है, लेकिन अपने लिए सरल व्यंजनों को पकाने के लिए जिन्हें गर्म समय के दौरान ताजा और स्वादिष्ट रखा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, भोजन और तैयार व्यंजनों को छाया में और तहखाने के गड्ढे में रखा जाना चाहिए। नमकीन मछली की तरह, उत्पादों को एक तराई में खोदे गए छेद में रखा जाना चाहिए, जिससे छड़ से दो या तीन स्तरों के झंझरी बनेंगे जिसमें उत्पादों को रखा जाएगा। आप भोजन के डिब्बे और रोटी के थैलों को फिट करने के लिए छड़ों को गड्ढे की दीवारों में चिपका सकते हैं। भोजन के भंडारण के लिए मेयोनेज़ बकेट जार अच्छी तरह से अनुकूल हैं। वे कसकर बंद हो जाते हैं और लगभग कुछ भी नहीं (गर्मी में पकड़ कैसे रखें) का वजन करते हैं।

बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ एक पॉट में स्टू ताजा पाइक बहुत स्वादिष्ट है। मुख्य बात तेल और टमाटर के पेस्ट के साथ एक प्लास्टिक की बोतल साथ लाना है। लेकिन पास्ता हर किसी के लिए नहीं है।

पाईक को पतले स्लाइस में काटा जाता है। इसके अलावा, आप पतले चाकू से इसका मांस काट सकते हैं। फिर पट्टिका तेल के साथ बेहतर संतृप्त होती है और अधिक निविदा होगी, क्योंकि पाइक मांस शुरू में सूखा होता है और इसे मक्खन के साथ भिगोने से मछली का स्वाद बेहतर हो जाएगा। फिर मछली को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबालने के लिए लाया जाता है, जिसका स्तर बमुश्किल पाईक के ऊपरी खंडों को बंद करना चाहिए। फोम को हटाने के बाद, आप नमक, काली मिर्च और बे पत्तियों के कुछ जोड़े जोड़ सकते हैं। अगर गाजर है, तो इसे पतले स्लाइस में उबलते पानी में भी मिलाया जाता है। फिर बर्तन में कम से कम 300 ग्राम तेल डाला जाता है, या बेहतर, अधिक। आप प्याज को काट नहीं सकते हैं, लेकिन बस इसे आधा में काट लें और इसे बर्तन में भी फेंक दें। टमाटर के पेस्ट का उपयोग करते समय, आपको तेल से भरे टमाटर के भराव में मछली मिलती है, जो तेल में सिर्फ मछली की तुलना में एक शौकिया के लिए भी स्वादिष्ट हो सकती है।

तैयार मछली को कोयल्स पर डाला जाता है और 2-3 घंटे के लिए स्टू किया जाता है। परिणामस्वरूप नाजुकता स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट, नाजुक और उच्च कैलोरी होगी, जो कि बैकपैकर और कताई रॉड के साथ एक मछुआरे के लिए महत्वपूर्ण है, प्रति दिन एक किलोमीटर से अधिक के लिए तट के साथ गुजरता है। वास्तव में, यह है कि कैसे डिब्बाबंद मछली हौसले से पकड़ी गई मछली से मछली पकड़ने के लिए तैयार की जाती है। यह सलाह दी जाती है कि डिब्बाबंद भोजन पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार न करें, लेकिन इसे कांच के जार में गर्म करने के लिए, इसे मछली शोरबा, तेल और टमाटर सॉस की एक परत के साथ शीर्ष पर भरें, और फिर इसे प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें, जो कैनिंग में उपयोग किया जाता है। अर्थात्, एक ढक्कन जिसमें मोटी भुजाएँ होती हैं जिन्हें कैन की गर्दन पर गर्म पहना जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें बर्तन या केतली में आग पर पानी उबालने के बाद, उबलते पानी में रखा जाना चाहिए। इस तरह के ढक्कन को जार पर डालने के बाद, यह कसकर उसकी गर्दन के चारों ओर लपेटेगा और सभी प्रकार के जीवाणुओं के लिए एक बाधा बन जाएगा। इससे डिब्बाबंद भोजन को अपेक्षाकृत लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद मिलेगी। यह सलाह दी जाती है कि मेयोनेज़ पेल में पाईक हॉट से डिब्बाबंद मछली न रखें। यह अभी भी प्लास्टिक है, हालांकि भोजन, कम से कम, निर्माता हमें ऐसा बताते हैं। डिब्बाबंद पाईक का हिस्सा ठंडा किया जा सकता है और पहले से ही मेयोनेज़ के डिब्बे में डाल दिया जा सकता है। यह लंच के लिए है। यदि आप आलू उबालते हैं, तो इसके साथ डिब्बाबंद भोजन एक उत्कृष्ट पकवान होगा।

मेयोनेज़ जार में, आप अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ अनुभवी टमाटर, खीरे, हरी प्याज, डिल और अजमोद का सलाद बना सकते हैं। ऐसा सलाद लंबे समय तक सर्द में नहीं बिगड़ता है और ब्रेज़्ड पाईक के साथ आलू के अनुकूल है।